Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients :
Pour 2 personnes :
・2 œufs L’Œuf de nos Villages
・1 mélange à poêler Sabarot
・1 tomate ancienne
・1 concombre
・Quelques herbes fraîches (menthe, persil…)
・1 citron
・Huile d’olive
・Vinaigre
・Sel et poivre
Préparation de la recette :
• Faites cuire le mélange à poêler Sabarot dans une poêle en suivant les indications figurant sur l’emballage. Laissez tiédir.
• Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 6 minutes pour obtenir des œufs mollets. Plongez-les immédiatement dans de l’eau froide, puis écalez-les délicatement. Vous pouvez également opter pour des œufs pochés.
• Lavez la tomate ancienne et le concombre. Coupez la tomate en dés et le concombre en petits morceaux.
• Préparez la vinaigrette citronnée en mélangeant le jus de citron, un filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre. Salez et poivrez selon votre goût.
• Répartissez le mélange à poêler dans les bols, puis ajoutez les dés de tomate et les morceaux de concombre.
• Ciselez les herbes fraîches et parsemez-les sur les légumes.
• Arrosez de vinaigrette citronnée, puis déposez délicatement un œuf mollet ou poché au centre de chaque bowl.
Servez immédiatement et dégustez ce bowl frais et coloré !
